ボツリヌス菌とハチミツの関係 【乳児にハチミツを与えてはいけない】

鳥取県は２６日、しびれなどの症状を起こし、
２４日に搬送された同県米子市の６０代の夫婦が、
強い毒性を持つボツリヌス菌を原因とした食中毒であると発表した。
夫婦は意識不明の重体。

（共同より）

最近ではあまり見られないボツリヌス菌での食中毒が起こりました。

このボツリヌス菌ですが，実はハチミツと意外な関係があります。
結論を先に言ってしまうと，
「乳児に限ってはハチミツを与えてはいけません」

その理由は，乳児はボツリヌス菌の汚染に弱いからです。
そして意外かもしれませんが，
約5%のハチミツがボツリヌス菌に汚染されています。

1歳未満の乳児にはハチミツを与えないことが大切です。
ただ，母親が蜂蜜を食べても問題なく，
母乳にボツリヌス菌の芽胞は出てきませんので問題ありません。

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